アイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ
手作りアイスクリーム>フレッシュスイカシャーベットの作り方

スイカシャーベット

甘みの少ない残念なスイカを有効活用するためのシャーベットです。もちろんおいしいスイカがあればそれが一番です。スイカがたくさんあって食べきれないときにシャーベットにしておいてもいいですね.

材料および作り方

アイスクリーマーに入る分量のスイカをつぶしたり、ミキサーにかけて、砂糖などで好みの甘さに調整します。
私はレモン汁を少量入れてさっぱり味にしました。
アイスクリーマーで凍らせてから半解凍にしたところで,ホイップした卵白を1個分混ぜ合わせました。
卵白を凍らせておくと、早くホイップができます
適当な容器に分け入れて再び凍らせます。

ポイント
スイカの量が多いときは、その水分によって羽根が回転しにくく凍りにくい場合があります。その場合は、アイスクリーマーのスイッチを切り、回転はねも取り外して凍らせると良いでしょう。分量が少ないときは通常の方法(羽根を回転させながら凍らす方法)のほうが肌理(きめ)の細かいシャーベットになると思います。

卵白

記:2013.8tenku



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