アイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ
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スイカシャーベット

甘みの少ない残念なスイカを有効活用するためのシャーベットです。もちろんおいしいスイカがあればそれが一番です。スイカがたくさんあって食べきれないときにシャーベットにしておいてもいいですね.

材料および作り方

アイスクリーマーに入る分量のスイカをつぶしたり、ミキサーにかけて、砂糖などで好みの甘さに調整します。私はレモン汁を少量入れてさっぱり味にしました。アイスクリーマーで凍らせてから、半解凍にしたところでホイップした卵白を1個分混ぜ合わせました。適当な容器に分け入れて再び凍らせます。材料の分量は使うスイカの味で決まりますので、ご自身の舌で加減してチャレンジしてみてください。

ポイント
アイスクリーマーのスイッチを入れた通常の方法では、水分量が多いため、凍りにくいようでした。途中からスイッチを切り、回転はねも取り外して凍らせました。分量が少ないときは通常の方法のほうが肌理の細かいシャーベットになると思います。

卵白

記:2013.8tenku



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