アイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ
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濃厚抹茶アイスクリーム(卵不使用)のレシピ

卵不使用の濃厚抹茶アイスを作ってみました。。
前回、オレンジピール入りの抹茶アイスは、息子にはいまいちで、濃い抹茶アイスが食べたいという要望に応えて、抹茶たっぷりのアイスを作りました。

卵を使わないというレシピを見つけたため、早速作っていました。とろみはコーンスターチでつけました。

今度はしっかり抹茶の味がして息子も大満足でした!

濃厚抹茶アイスクリーム(卵不使用)の材料

生クリーム 200ml
牛乳 200ml
メープルシロップ(グラニュー糖) 100g
コーンスターチ 14g
抹茶 16g
ラム酒 大さじ1(お好みで)

濃厚抹茶アイスクリーム(卵不使用)のレシピ

1.牛乳、メープルシロップ、コーンスターチ、抹茶、ラム酒を鍋に入れ、泡だて器で常に混ぜながら中火にかける。抹茶が溶けにくいので、しっかり泡だて器でまぜる。
(私は、デジタルスケールに鍋をのせ、0にして、コーンスターチや抹茶、メープルシロップの量を計りました。)

濃厚抹茶のレシピ

2.とろみが出たら、火を止めて、冷ます。

3.冷ました2に生クリームを入れ、よく混ぜあわせ、アイスクリームメーカーに注ぎ入れ、スイッチを入れる。(お好みで生クリームを8分立てにしたものを混ぜてもよい。)

4.出来上がったら、器に盛りつける。

濃厚抹茶のレシピ

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