アイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ
手作りアイスクリーム>黒豆のアイスクリームの作り方

黒豆のアイスクリーム

生クリームと卵をひたすらホイップして、ミキサーにかけた黒豆(水煮)を加えるだけです。加熱しない作り方ですので、なるべく新鮮な卵を使って早めに食べてください。黒豆の自然な甘みを楽しむアイスクリームです。甘みが足りない方は黒蜜やきな粉などをかけて召し上がってください。

材料 約500ml分(凍らせる前),690kcal位

生クリーム 植物性低脂肪 100cc,300kcal, 70円
グラニュー糖(砂糖でも可)大さじ3杯, 27g ,105kcal, 10円
全卵Mサイズ1個,77kcal, 10円
水煮黒豆,100g位, 200kcal (煮汁が全くついていない煮豆を使うときは、牛乳30cc位を加えてミキサーにかけてください。)
価格は参考価格です。愛知県一宮市のスーパーの通常価格です。

黒豆の煮方は黒豆食パンの作り方を参照してください。

作り方

1.生クリームに砂糖の半分を入れてホイップします。夏は一回り大きいボールに氷水を入れて冷やしながらホイップしてください。

ホイップクリーム

2.卵に残りの砂糖を入れてホイップします。湯煎をすると早くできます。白身と黄身に分けなくてもハンドミキサーを使えば簡単にホイップできます。

卵のホイップ

3.黒豆を、ミキサーで滑らかにします。好みで少し粒を残してもよいでしょう。

黒豆kuromame

4.卵のホイップに黒豆のペーストを入れて混ぜます。次に生クリームのホイップをざっくり混ぜて、アイスクリームメーカーに入れます。

材料を混ぜる

5.スイッチを入れ、冷凍室に入れて、約4時間で出来上がり

黒豆のアイスクリーム

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