アイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ
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ブルーベリーのアイスクリーム

市販のブルーベリージャムを利用した、さわやかなアイスクリームです。妻はこれが一番おいしい、と言っています。ポイントはやはり、ちょっと高級なブルーベリージャムを使うこと、でしょうか。でも子どもたちはブルーベリーの粒々が嫌だといっていますが。

ブルーベリー・アイスクリームの材料

ブルーベリージャム 大匙3杯
生クリーム 100ml
グラニュー糖(砂糖でも可) 適量
ヨーグルト 大匙3杯

ブルーベリー・アイスクリームの作り方

ブルーベリージャムを用意します。これは近くのスーパーではなく、インターネットで購入した、そこそこ質の高いブルーベリージャムです。材料にはなるべく良いものを使うのが、やはりおいしいアイスクリームを仕上げる大きなポイントの一つです。私が購入したブルーベリージャムの紹介はこちら

ブルーベリー・ジャム

分量のヨーグルトに砂糖を混ぜ、かき混ぜてヨーグルトをほぐしておきます。ヨーグルトの銘柄にはさほどこだわっていません。今回はさっぱりとさわやかに仕上げたかったので、砂糖はヨーグルトに付属していたグラニュー糖だけを入れ、それ以上は砂糖を加えていません。甘みはブルーベリージャムの甘みに頼ります。

ブルーベリー・アイスのレシピ

次にヨーグルトに分量のブルーベリージャムを入れます。ここでは大匙に3杯分ほど加えています。あまり少ないと甘みも足りなくなりますし、色も薄くなって、ヨーグルトシャーベットになってしまうので、ブルーベリージャムはしっかりと入れたほうが良いようです。

ブルーベリー・アイスのレシピ

ブルーベリージャムは結構ごろごろと粒があるのでよく混ぜます。混ざるときれいな紫色が出てきます。

ブルーベリー・アイスのレシピ

あらかじめ泡立てておいた生クリームの中に入れて混ぜます。生クリームは角が立つくらいの硬さです。

ブルーベリー・アイスのレシピ

生クリームとブルーベリージャムが混ざったら、アイスクリーマーの容器に移します。

ブルーベリー・アイスのレシピ

あとは蓋をして、スイッチを入れて、歯が回転を始めたら冷凍庫に入れるだけ。

ブルーベリー・アイスのレシピ

素敵な色のアイスクリームの出来上がり!ブルーベリーアイスクリームは色がきれいなのでワイングラスに入れました。はっきり言ってうまいです!

ブルーベリー・アイスのレシピ

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